パセリの粉末de美味しいレシピ その②
◆パセリ粉末の作り方
中皿にキッチンペーパーを敷き、乾いたパセリの葉約20gを平らにして並べ、レンジ強で3分加熱。取り出し1分ほどおいたら、再びレンジに入れ2分ほど加熱。取り出し1分ほどおき、手でさわってサクッとした感じになったら（サッくり感がなければ又レンジに入れ1分ほど加熱する。加熱しすぎると色が変わるので注意）冷ます。乾いた網のざるに移し上から手のひらで擦るとパセリの粉末ができる。空き瓶に移し冷蔵庫で保管する（湿気に注意）。
◆パセリ入り蒸しパン
【材料】
・蒸しパン粉 500g
・水 370cc
・パセリの粉末 6g
【作り方】
材料を混ぜ合わせアルミカップに流し入れ10分程度蒸す。
◆パセリマヨネーズ
【材料】
・マヨネーズ 70g
・パセリ粉末 1g
（好みによりもう少し増やして良い）
【作り方】
混ぜわせる。
※白こしょうを混ぜたり、ささ身に塗って焼くなど使い方は色々
◆パセリ入り団子
【材料】
・白玉粉 300g
・水 40～50
・パセリの粉末 6g
【作り方】
材料を混ぜ合わせ小さめに丸めて、沸騰したお湯に入れて浮き上がるまで茹でる。きな粉や黒蜜をかけたり、フルーツポンチに入れたりと使い方は色々
◆JAさが富士町パセリ部会の活動の様子はコチラ
2011.09.30
